Содержание Пищевой жир — один из трёх макронутриентов (к этой категории питательных веществ также относятся белки и углеводы), необходимых человеку для полноценной жизнедеятельности. Жиры (липиды) нужны для выработки энергии, функционирования клеток, защиты органов, производства гормонов и регуляции температуры тела. Они же помогают усваивать некоторые витамины. В прошлом диеты с низким содержанием жиров были невероятно популярны, но сейчас мир охватило увлечение высокожировыми схемами питания — к примеру, кетодиетой...

Врач делится рационом с идеальным сочетанием белков, жиров и углеводов Как врач-эндокринолог я не люблю усредненные формулы, считаю, что каждому пациенту, особенно с лишним весом и каким-то сопутствующими заболеваниями, нужно знать свой нынешний калораж рациона. И, конечно, цифру, к которой нужно стремиться. Но есть общие формулы, данные нам ВОЗ и Минздравом, которые касаются белков, жиров и углеводов. Так, по мнению экспертов, в каждом приеме пищи в идеале должно быть сочетание 3:3:4, то есть 30% белки, 30% жиры и 40% углеводы...