Соль часто наравне с сахаром называют "белой смертью". Но при этом соль - хороший источник натрия, важного для организма минерала. И всё же, если человек потребляет слишком много соли, он может быть подвержен определенным заболеваниям...

Натрий (Na) принято считать нежелательным нутриентом в диете, поскольку он играет основную роль в создании осмотического давления крови [1,3], связывает воду и задерживает ее в организме, в результате чего могут возникать проблемы здоровья – повышенного АД (гипертония), отеков ног, лица и др. Такое положение дел связано с тем, что обычное потребление Натрия у людей, действительно, повышено. [2] Натрий – это составляющий элемент пищевой соли (NaCl), а соль в питании обычного человека присутствует в достаточном кол-ве...