Сезон опят в разгаре: грибники приносят их с “тихой охоты” килограммами. Опята любят за кучность: с одного пенька можно собрать пол ведра грибов! Как сохранить такой богатый улов? Проще всего их заморозить. Рассказываем, сколько варить опята для заморозки на зиму и обязательно ли это делать. Как обработать опята перед варкой Свежие грибы из леса надо сразу перебрать. Хранить их в холодильнике рекомендуют не больше суток. Их моют, убирают лишний мусор - сосновые иголки, землю, листья. Кончик ножки обрезают...

Опята строго запрещено употреблять в сыром виде. Однако и приготовить их нужно правильно. Для этого их необходимо подготовить. Для начала нужно перебрать грибы и очистить их от грязи, а также промыть под проточной водой. Далее замочите их в подсоленной воде на полчаса. Варите опята около 30 минут, но спустя пять минут после того, как грибы будут опущены в соленую кипящую воду, жидкость необходимо слить, а содержимое кастрюли — промыть. Если вы собираетесь жарить грибы, предварительно проварите их в два этапа: сначала пять минут, а потом 15 минут, меняя воду...