Слушайте, ну кто из нас не замирал в магазине перед прилавком с рыбой, глядя на эту забавную плоскую рыбину? Камбала — штука специфическая, спору нет. Вид у неё, прямо скажем, на любителя, но вкус... М-м-м, это же настоящая нежность, если, конечно, подойти к делу с умом и не превратить благородный продукт в подошву от старого сапога. Главный вопрос, который мучает и новичков, и даже бывалых кулинаров: Сколько жарить камбалу на сковороде? Сколько минут жарить камбалу? Прежде чем бросать рыбу в бой (то есть на раскалённое масло), её надо привести в чувство. Если вы купили замороженную тушку, заклинаю...