Как долго можно хранить курицу в холодильнике: простые советы определить свежесть мяса Несколько способов понять, что охлаждённая птица уже пропала. В мире растёт потребление куриного мяса. Одни только американцы в 2022 году съели около 45 кг курятины на каждого человека. И по прогнозам в 2023 году потребление этого продукта только увеличится. Но вот проблема: не каждый любитель курочки способен определить свежесть мяса. Как долго можно хранить курицу в холодильнике и как понять, что она уже пропала? Сколько можно хранить сырую курицу в холодильнике? Чем дольше охлаждённая курятина хранится в холодильнике, тем больше в ней размножатся болезнетворные бактерии. Таким мясом можно отравиться, даже если оно прошло тепловую обработку! При этом даже самая свежая курица может быть заражена сальмонеллой и прочими опасными микробами. Специалисты предупреждают: в обычном домашнем холодильнике при температуре четыре-пять градусов сырая курица должна храниться не более двух дней. После этого её лучше выбросить. Если вы сомневаетесь в свежести куриного мяса, несколько простых способов помогут понять, испортилась ли птица. Как проверить свежесть курицы: - ориентируйтесь по сроку годности на упаковке (после даты упаковки должно пройти не более двух дней); - посмотрите на цвет (свежая птица имеет светло-розовый, бледно-голубовато-белый или желтоватый цвет с белым жиром, а жёлтый жир или зеленовато-сероватые пятна должны насторожить); - проверьте запах (протухшая курица источает невыносимый запах гнили с кислыми, рыбными или серными нотками); - пощупайте текстуру (мясо должно быть блестящим, влажным и немного скользким – липкое и склизкое нужно выбросить). Фото: Царьград Ростов-на-Дону