Квашеная капуста — неотъемлемый элемент национальной кухни белорусов. Вкус этой простой овощной заготовки оценили много веков назад, а сегодня учёные и диетологи не сомневаются и заверяют, что регулярное употребление квашеной капусты благотворно влияет на все системы организма. Однако, как и в случае со многими другими продуктами, важно не переборщить с количеством. Рассказываем, чем так полезна квашеная капуста и сколько можно есть её в день, чтобы не столкнуться с побочным эффектом. Читайте также:...

Квашеная капуста – это бесспорный суперфуд, который рекомендуется включать в рацион, особенно – в осенне-зимний сезон. Однако употребление большого количества этого продукта может иметь и негативные последствия. О них рассказала эксперт Роскачества Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, к.м.н., диетолог. О полезных свойствах квашеной капусты хорошо известно. Этот продукт имеет низкую калорийность, но при этом богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. В их число входят, прежде всего, витамины С, К, В4, Е, В9 и В6, а также минералы кальций, железо, магний, фосфор и цинк...