Квашеная капуста — «суперфуд» на любое время года, но зимой ферментированные продукты особенно важны. В каком количестве нужно есть капусту, чтобы организм был благодарен? Капуста после квашения становится источником витаминов и минералов. Например, в ней увеличивается процент витамина С, отвечающего за иммунитет. Поэтому врачи советуют подавать закуску в холодное время года: с ней ОРВИ будут не страшны. Издание NEWS.ru сообщило, что допустимо съедать до 100 г квашеной капусты в день. Исследования...

Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. В квашеном виде капуста может храниться дольше, чем свежая. Примерно до 10 месяцев при температуре от – 1 до +4 градусов. При этом в ней сохраняются все вкусовые качества, а главное полезные макро- и микроэлементы. Об этом aif.ru рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков. Чем полезна квашеная капуста? По словам Ковалькова, по содержанию витамина С квашеная капуста не уступает лимону и апельсину. «Квашеная капуста — это один из рекордсменов по витамину С и других полезных для человека витаминов...