Бисквиты - самая распространённая основа для приготовления пирожных, кексов и тортов 🎂 . А можно ли хранить бисквит и как? – сегодня разберем основные моменты 👇. 🌡Температура: Так как в составе есть яйца, продукт не может долго храниться при комнатной температуре. ⏰Время: 🔹 При комнатной температуре - максимальный срок 1-2 дня. Чтобы бисквитный корж остался таким же пористым и мягким, необходимо исключить его засыхание. Для этого готовые и остывшие бисквиты оборачивают в пищевую пленку...

Классические бисквиты готовят из муки и яиц с добавлением сахара, поэтому портятся они не слишком быстро. На хранение следует отправлять изделие, которое еще не разрезано на коржи и не заправлено начинкой. Оно должно быть полностью остывшим и не влажным. К пропитке приступают не раньше, чем через 12 часов после его выпекания. Бисквит обладает свойством очень хорошо впитывать окружающие запахи, так как имеет пористую структуру. Чтобы этого не произошло, прежде чем отправить его на хранение в холодильник, коржи заворачивают в полиэтиленовую пленку, которая в то же время не даст им высохнуть...