Сколько кофе класть в турку, спрашивают чаще всего, когда чашек становится больше одной: утром на двоих или для гостей вечером. Мы в Bacca Rossa держим простое правило: 7-8 граммов кофе на каждые 70 мл холодной воды, и эта пропорция работает одинаково для одной чашки и для четырёх, если правильно выбрать турку и огонь. Для такой чашки мы советуем Turkish Blend: плотное тело, миндаль, тёмные ягоды и мёд, а помол мы делаем тончайшим, специально для турки. Классическая чашка кофе по-восточному небольшая, около 60-70 мл...