Давно меня просили про падевый мед рассказать. Но как-то более интересные темы попадались. Здесь рассказывал как он в принципе появляется и когда пчелы в массовом количестве его собирают, здесь про опыт - когда подозревал своих пчел в сборе пади. Итак. Для начала разберемся в терминах. По ГОСТ 25629-2014 128 падевый мед: Мед, произведенный пчелами в основном из сладких выделений лиственных или хвойных растений, а также выделений насекомых, паразитирующих на растениях. Но пчеловоды обычно разделяют...

Стремление получить большую прибыль заставляет производителей прибегать к различным ухищрениям, выдавая подделки за натуральный продукт. Это касается практически всех сфер. Оксана Серебрякова, старший научный сотрудник Федерального научного центра пчеловодства, рассказывает о самых распространенных видах фальсификации меда. Существует три основных способа подделать мед. Информационная фальсификация — это самый распространенный вид подделки. Производители выдают один сорт меда за другой, более дорогой...