Свежие грибы кладут в питьевую воду и доводят до кипения. Затем – меняют воду на соленую и варят около 30 минут. Кастрюлю не накрывают крышкой. При использовании мультиварки выбирают режим «Тушение» и заводят таймер на 40 минут...

Грибы можно испортить обычной варкой: сколько минут держать белые, лисички и маслята, чтобы не потерять вкус Грибной сезон кажется простым: набрал корзину, принес домой, промыл — и в кастрюлю. Но именно на этом этапе многие портят даже отличный лесной урожай. Белые становятся водянистыми, маслята начинают горчить, лисички теряют упругость, а сушеные грибы дают слабый аромат вместо насыщенного бульона. Все потому, что разные виды нельзя готовить по одному шаблону. Одним достаточно нескольких минут, другим нужно больше времени, а некоторые требуют особой подготовки еще до варки...