Рассказывает мастер компотов Валентина Нечитайленко Компот появился в русских кулинарных справочниках в XVIII веке, до него на Руси были свои напитки из фруктов и ягод — взвар (или узвар) и морс. Сейчас узвар, компот и морс часто путают между собой, хотя на деле компот — это не просто сваренные с сахаром ягоды и фрукты. Технология приготовления компота подразумевает бланширование ягод и фруктов и последующее настаивание их в сахарном сиропе. Компот можно сварить из любых ягод и фруктов, хоть из свежей малины, хоть из сушеных слив...

Приветствую всех на моём канале. Сегодня предлагаю рецепт замечательного компота. 1 килограмм вишни мне хватит на три 1 литррвых банки. Вишню необходимо перебрать и хорошо промыть, банки простерилизовать. Заполняем банки ягодой, чуть меньше половины банки. Заполняем банки холодной водой. Сливаем воду и измеряем сколько нужно варить сиропа. Тем временем кипятим воду и заливаем ягоду кипятком. Пусть ягоды построят в горячей воде пока мы готовим сироп. Для приготовления сиропа я беру сахарный песок из расчёта 1 чашка на 1 банку...