Рассказывает мастер компотов Валентина Нечитайленко Компот появился в русских кулинарных справочниках в XVIII веке, до него на Руси были свои напитки из фруктов и ягод — взвар (или узвар) и морс. Сейчас узвар, компот и морс часто путают между собой, хотя на деле компот — это не просто сваренные с сахаром ягоды и фрукты. Технология приготовления компота подразумевает бланширование ягод и фруктов и последующее настаивание их в сахарном сиропе. Компот можно сварить из любых ягод и фруктов, хоть из свежей малины, хоть из сушеных слив...

Сегодня сварим компот из замороженной вишни, размораживать вишню не нужно. Компот получается насыщенного красного цвета, очень полезным и утоляющим жажду. Ингредиенты: Вишня замороженная-500 гр. Сахар-1 стакан. Шаг 1: Ставим 3 литровую кастрюлю на плиту с водой на самую большую температуру , воды в кастрюле должно быть 3 четверти кастрюли, полную кастрюлю водой не заполняйте, так как некуда будет добавлять сахар и вишню...