И как включать его в рацион правильно? Молочные продукты неоднократно подвергались критике из-за содержания в них насыщенных жиров животного происхождения. Всемирная организация здравоохранения признает их источником вредного холестерина, который вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы и их опасные последствия: инсульт, инфаркт. Согласно данным ВОЗ, больше всего людей в мире умирают по причине болезней сердца и сосудов. Потому продукты с животными жирами необходимо максимально ограничить в рационе...

Путём взбивания молочных сливок делается сливочное масло. Традиционно продукт производят из коровьего молока, но бывает сливочное масло из козьего и овечьего молока. ГОСТ гласит что масло должно быть трех видов: крестьянское, любительское и традиционное. Отличаются они жирностью продукта, так в крестьянском 72, 5% жирности, в любительском 80%, в традиционном 82,5 % жирности. Сливочное масло имеет в своём составе молочный жир, который содержит в себе жирные кислоты, незаменимые в своём составе. Казеин, содержащийся в сливочном масле легко усваиваемый и долго перевариваемый...