Время маринования мяса – важный фактор, влияющий на вкус, текстуру и сочность готового блюда. Оптимальное время маринования зависит от нескольких факторов: 1. Вид мяса: Курица и индейка: Эти виды мяса довольно быстро впитывают маринад. Оптимальное время маринования – от 30 минут до 12 часов. Слишком долгое маринование может сделать мясо слишком мягким и разваливающимся. Свинина: Свинина обычно требует более длительного маринования, чем курица. Оптимальное время – от 2 часов до 24 часов. Говядина:...

Ингредиенты: Соль-120гр., семена горчицы-1ч.л., лавровый лист сушённый-2шт., перец чёрный горошком-5шт., перец душистый горошком-3шт., вода-700мл., чеснок-4 зубчика., сало-400гр. 1. Для приготовления сала в чесночном маринаде нам понадобится следующие ингредиенты: свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода. 2. Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль, также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы, вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев...