Шеф-повар «У.Love» — о том, что мы едим в ресторанах, чем отличается Татарстан от других регионов России и как стать хорошим шефом Сегодня, 20 октября, отмечается Международный день повара. Герой нашего сегодняшнего интервью — шеф-повар Иван Малин. Он приехал в Казань из Сочи и сейчас руководит на кухне рыбного ресторана «У.Love», который не так давно открылся в здании технопарка «Идея». О том, почему мы практически не едим речную рыбу, о тонкой душевной организации морского ежа, о недисциплинированных...