Главные гастрономические разочарования детства: «Птичье молоко» дают не птицы, в молоке не тонут не только батончики Milky Way, а в крабовых палочках нет ни кусочка краба. Лить горькие слезы по сладостям не будем, а вот с крабовыми палочками все-таки стоит разобраться. Кому и зачем понадобилось изобретать крабовые палочки? Появлением ингредиента для салата, почти затмившего «Оливье», мы обязаны японцам. В 70-х годах в стране Восходящего Солнца возник дефицит мяса крабов, без которого национальная кухня обойтись не могла...

Крабовые палочки давно и надолго ворвались в жизнь всех постсоветских хозяек. Их добавляют в пиццу, салаты, используют для различных закусок и даже употребляют в сыром виде. Но не стоит обольщаться, считая, что сделаны они из крабового мяса. Многие до сих пор не знают, из чего состоит продукт. Если акцент блюда делается на морепродуктах, то брать какие-нибудь палочки просто недопустимо. Они могут оказаться сухими и безвкусными. Из чего делают палочки Основная составляющая продукта измельченное в пюре филе рыб минтай, хек и др...