Растворимый кофе окружен множеством мифов, а еще говорят, что делают его едва ли не из отходов производства, и по банкам фасуют чуть ли не всю таблицу Менделеева. Специалисты Росконтроля решили выяснить, как на рынке обстоит ситуация с сублимированным растворимым кофе! Особенности процесса сублимации Сублимационный процесс используется в пищевой промышленности для удаления воды из продуктов с целью увеличения срока их хранения. Влага в пище способствует росту бактерий, из-за чего пища портится, поэтому удаление жидкости продлевает ее пригодность к употреблению...