Как сообщили эксперты, допустимая порция составляет 20–30 граммов продукта — примерно две небольшие горсти — не чаще одного-двух раз в неделю . Такое количество содержит около 100–160 килокалорий и 0,3–0,6 грамма соли, что не выходит за рамки суточной нормы при сбалансированном питании. Основная проблема чипсов кроется не в самом картофеле, а в способе его промышленной обработки. При высокотемпературной жарке (свыше 180 градусов Цельсия) в продукте образуется акриламид — вещество, которое Международное агентство по изучению рака относит к вероятным канцерогенам ...