Мы любители картошки, в любом виде. Помните как в фильме "Девчата". Сколько там Тоська перечислила блюд из картошки, вот все мы эти блюда любим и едим. Но обычно проще всего: жареную и пюре. Но вот недавно перешли на новое блюдо, раньше его в кафе "Крошка-картошка" продавали, теперь сами готовим. Берёшь картофелину, запекаешь её в фольльге в духовке, потом разрезаешь пополам, вилочкой внутри размять, и положить во внутрь то, что твоей душе угодно. И делаем мы так не потому что уж очень нравится, а потом, что перешли на новый способ приобретения картошки - поштучно...

Что меня всегда поражало в ресторанах, особенно в Крымских, так это система ценообразования. Как они это делают, какими формулами и расчетами руководствуются, тайна мадридского двора. Ловкость рук, и никакого мошенничества, как говориться. Но, мы же не пальцем деланные и соображалка работает. В общем, сегодня я покажу вам на примере одного ресторана, как и на чем, зарабатывает основную выручку некоторые заведения. Пришли мы в очередной ресторанчик. Разместились поудобнее, взяли меню и приступили к сложной части выбора...