Это популярное у россиян блюдо давно уже стало одним из символов новогодних праздников, но готовят его не только 31 декабря Салат «Мимоза» начал пользоваться популярностью у россиян с середины прошлого века. Это блюдо появилось вскоре после того, как в СССР в массовую продажу поступили майонез и консервированная рыба. Название свое салат получил из-за внешнего сходства с весенним цветком, но готовят его в основном на Новый год. Для этого салата нужна консервированная сардина, сайра или скумбрия — можно брать как в масле, так и в собственном соку, 3 яйца, морковь, лук, картофель, соль и майонез...

Для начала давайте разберемся с тем, какова калорийность салата, приготовленного традиционным способом. Как известно, в общепринятой «классической» рецептуре присутствуют такие высококалорийные продукты как картофель, майонез, сыр и яичные желтки. Благодаря такому набору углеводистых продуктов калорийность салата мимоза достигает порядка 300 килокалорий на 100 граммов. Получается, что в одной порции продукта содержится чуть менее 600 ккал, что, согласитесь, очень много. Конечно, настоящая ГОСТовская...