[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Много ли пользы по сравнению с обычным в зерненом твороге? И почему он не такой кислый? Рецептура именно зерненого творога в сливках появилась в России не так давно. При его производстве молоко обезжиривают, затем вносят фермент, в отличие от классического творога, где используется закваска. Далее в молочных ваннах происходит сквашивание, оно занимает от 6 до 12 часов. Молочный белок сворачивается (коагулирует), становится плотным, затем его нарезают и получают те самые любимые многими творожные зернышки...

Творог — традиционный русский продукт, получаемый из сквашенного молока. В зависимости от жирности он может иметь цвет от белого до кремового, допустимо наличие кислинки. Классический творог обычно рассыпчатый, его принято употреблять со сметаной на завтрак или просто по настроению. И, конечно, существует немало рецептов приготовления блюд из творога. Понимая огромную любовь населения к творогу, производители стали отходить от традиционного рецепта, внеся разнообразие в продукт. Появились новые понятия: зернёный творог, мягкий и просто зернистый...