Калорийность запеченной рыбы зависит от её жирности и способа приготовления. В среднем, 100 г филе трески или минтая содержит около 100-120 ккал, а более жирной семги или скумбрии — 180-250 ккал. Если добавлять масло или сливки, калорийность увеличится. Рыба делится на три группы по содержанию жира. Нежирная (треска, минтай, хек) — до 4% жира, её калорийность около 70-100 ккал на 100 г. Среднежирная (судак, окунь, карп) — 4-8% жира, 100-140 ккал. Жирная (семга, скумбрия, сельдь) — более 8% жира, 150-250 ккал...