Рассказываем о пяти главных способах производства игристых вин – от самого затратного, позволяющего создавать великие шампанские, до самого дешевого и тиражного, сделанные которым вина лучше обходить стороной. Традиционный метод Самый дорогой и длительный способ производства игристого. Если коротко – вторичная ферментация, которая и делает вино игристым, проходит в бутылке. Пройдемся по этапам: 1) Ягоды прессуют, сок ферментируют в стальных чанах – до около 11 градусов алкоголя, ведь вторичная ферментация в бутылке даст еще пару градусов...

Здравствуйте с Вами снова Владимир Маер. В данном выпуске я расскажу Вам, как сделать вино из винограда. А именно я расскажу Вам, как сделать домашнее Шампанское (игристое вино). Многие профессионалы скажут, что это не Шампанское, а газированный винный напиток, но это дело ваше и можете называть его как угодно. Самое главное то, что для меня это очень вкусный и праздничный напиток, который я называю Шампанским. Сам процесс приготовления классического вина я не буду расписывать в деталях, так как...