Классические стейки — говяжьи, хотя в социальных сетях и ресторанных меню можно встретить стейки даже из обжаренной капусты. Гурманы идут дальше и называют стейком только части определенных говяжьих отрубов. Это так, но каким бы ценным ни было мясо, оно остается животным белком. Со своими свойствами, которые стоит учитывать при планировании рациона. Многих также волнует калорийность говяжьего стейка. Нутрициолог и академический директор МИИН Екатерина Веселова напоминает, что говядина относится к красному мясу...