Калорийность соевого мяса может варьироваться в зависимости от его формы (текстурат, гранулы, кусочки, фарш), способа приготовления и содержания жира. Однако, в целом, соевое мясо – это относительно низкокалорийный продукт, особенно в сухом виде. Вот приблизительные значения калорийности на 100 грамм продукта: Соевый текстурат (сухой): 330-350 ккал Соевый фарш (сухой): 320-340 ккал Соевое мясо (восстановленное, вареное): 100-150 ккал Соевое мясо (жареное с маслом): 180-250 ккал (зависит от количества...

«В этих сосисках нет мяса, сплошная соя!», — если раньше после такого «приговора» покупатели стали бы обходить полки со злосчастными сосисками по широкой дуге, сегодня, скорее всего, все будет иначе. Соевое мясо, точнее, соевый текстурат, едят почти без опасений и даже с удовольствием. Почему? Соевое мясо изобрели в 60-х годах в Америке, просто приспособив к делу муку, которая была побочным продуктом переработки соевых бобов. Однако лидером производства соевого текстурата сегодня является Южная Корея, а главный потребитель — Китай...