«В этих сосисках нет мяса, сплошная соя!», — если раньше после такого «приговора» покупатели стали бы обходить полки со злосчастными сосисками по широкой дуге, сегодня, скорее всего, все будет иначе. Соевое мясо, точнее, соевый текстурат, едят почти без опасений и даже с удовольствием. Почему? Соевое мясо изобрели в 60-х годах в Америке, просто приспособив к делу муку, которая была побочным продуктом переработки соевых бобов. Однако лидером производства соевого текстурата сегодня является Южная Корея, а главный потребитель — Китай...

Вегетарианцы сою используют как эффективный и недорогой заменитель мяса. Она содержит много растительного белка, который аналогичен белку животного происхождения, в её составе ценные элементы и витамины. Суть соевой диеты состоит в ограничении в рационе жиров и углеводов, и в увеличении потребления овощей и фруктов, а также замещении животных белков и кисломолочной продукции соевыми продуктами. Какое меню подразумевает соевая диета для похудения? На протяжении всей диеты нужно исключить продукты с животными белками...