Пышная выпечка, блины, лепешки, тортики и пирожные – все это для нас, диaбeтикoв, возможно при применении миндальной муки. На канале уже есть рецепты блюд из нее, наверное именно поэтому я регулярно получаю вопросы о целесообразности ее применения. Миндальная мука – это миндаль, просто перемолотый в муку миндаль. Поэтому её состав полностью аналогичен миндалю. Говорить о пoльзe сейчас не буду, миндаль он и есть миндаль, о его пoльзe известно всем. Будем говорить о ее свойствах при приготовлении десертов в сравнении с обычной, пшеничной мукой...

Состав миндальной муки может незначительно различатся в зависимости от производителя и обработки продукта. Вот примерный состав миндальной муки на 100 грамм: Важно отметить, что миндальная мука содержит большое количество клетчатки, что помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует чувству сытости. Она также богата витаминами (особенно витамин Е), минералами (например, магнием и железом) и антиоксидантами. Однако, как и с любым продуктом, рекомендуется внимательно читать этикетки и проверять состав миндальной муки перед ее приобретением. Это поможет выбрать качественный продукт, соответствующий вашим потребностям и диетическим ограничениям...