Мягкая оболочка, необычная тягучая текстура и нежная начинка сделали десерт моти известным далеко за пределами Японии. Эти небольшие японские сладости привлекают не только необычным внешним видом, но и сочетанием разных ощущений: упругого рисового теста, сливочного крема, сочных ягод или фруктов внутри. Несмотря на сложную репутацию, приготовить моти дома вполне реально, если правильно выбрать продукты и соблюдать технологию. Давайте выясним, как приготовить моти, потому что этот десерт отличается от привычной выпечки...