Чипсы остаются продуктом с высокой калорийностью и значительным содержанием жиров и соли. В 100 граммах хрустящего перекуса – 500-550 ккал, 30-35 г жира и до 2 г соли, а основной риск связан не с картофелем, а с технологией приготовления. О вреде чипсов пишет информационный портал «Афанасий-бизнес». По словам ведущего врача‑терапевта Цифровой клиники ВСК Екатерины Шитовой, при промышленной жарке на высоких температурах в чипсах образуется акриламид – вещество, которое Международное агентство по изучению рака относит к вероятным канцерогенам...