Сухо внутри или каша в чаше: чек-лист запечённых яблок для выбора начинки и количества жидкости Бывает так: яблоки куплены наспех, внутрь пошло то, что было под рукой, мультиварка уже включена, а потом десерт выходит странный. У одних яблок середина сухая, у других кожица лопнула, а на дне чаши собирается слишком много сока. Чаще всего подводит не сам рецепт, а несовпадение трёх вещей: плотности яблока, влажности начинки и количества жидкости на дне чаши. Этот чек-лист нужен не для общих рассуждений, а для честной проверки того, что у вас уже есть...