Для многих блюд картофель — основа. Для многих — память детства: запах чеснока, хруст корочки, мягкая кремовая сердцевина. Но вот незадача: стоит только начать жарить — и картошка цепляется за сковороду, как будто обиделась. Сковорода превращается в поле битвы, лопатка — в орудие труда, а результат — развалившиеся, бледные кусочки вместо румяной, хрустящей золотистой корочки. Одна хозяйка признаётся: 25 лет она жарила картошку, каждый раз надеясь, что в этот раз будет иначе. И каждый раз — та же история...

Картошка на сковороде.