ЖАРЮ СТЕЙК ИЗ РЯБЧИКА. НОЧЬ В ИЗБЕ. ОХОТА НА БОРОВУЮ ДИЧЬ.
41,2 тыс смотрели · 3 недели назад
Нежный стейк из телятины
Если вы любите вкусное, нежное мясо, то советую вам пожарить небольшой стейк из телятины на ужин. отличный ужин после трудного дня поможет вам расслабится и оставить все проблемы позади, тем более если вы не хотите долго стоять у плиты. Для того что бы пожарить мясо нам необходимо: -Толстостенная сковорода для того что бы удерживала жар, потому что мясо обязательно нужно «запечатать» как только начнем жарить, а тонкий металл быстро теряет тепло и мясо будет вариться в своем соку. - я не особо долго...
Стейк из телятины. Ингредиенты: 500 г телятины 10 г муки 10 г свиного жира 50 г сливочного масла 200 г белого хлеба 4 яйца 5 г зелени соль по вкусу Способ приготовления: Телятина нарезается на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусочек придаётся овальная форма, солится, обваливается в муке и обжаривается на свином жире до золотистой корочки с обеих сторон. После этого, на каждый стейк кладётся кусочек сливочного масла (часть масла оставляется для обжарки) и продолжает готовиться на слабом огне на плите или в духовке. Из белого хлеба, предварительно очищенного от корки, нарезаются овальные ломтики, которые затем обжариваются на сливочном масле. Отдельно готовится яичница-глазунья. Стейки выкладываются на жареные ломтики хлеба, сверху кладётся по одному яйцу и всё поливается оставшимся от жарки соком. Блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью. Для гарнира можно использовать картофель фри, отварные овощи или цветную/брюссельскую капусту. телятина, стейк, белый хлеб, гарнир