Выбор куриного мяса. Выбирать для шашлыка лучше всего не слишком большие тушки, до 1300 грамм. Лучше всего брать охлажденное мясо, но не замороженное. Также курица должна быть натурального цвета, с ровной кожей и приятным запахом. Мясо должно быть упругим и без вмятин. Маринад для шашлыка из курицы. Мариновать курицу на шашлык можно без лишних пряностей и специй. Лучше всего приготовить лимонно-чесночный маринад. Для этого нужно взять 2 кг курицы и разделать на куски для шашлыка. Мясо положить в глубокую неметаллическую миску...

Вам понадобится: 1. Курица; 2. Специи: перец молотый черный, хмели-сунели, соль. Количество по вкусу; 3. Репчатый лук - 2-3 головки; 4. Уксусная эссенция 70%, можно взять готовый 6-9%; 5. Питьевая вода (100-150 мл). Способ приготовления: 1. Курицу промываем в холодной воде и нарезаем на кусочки. 2. Все приготовленные специи добавляем к нашей курице, затем режем лук полукольцами и так же отправляем к птице, немного помяв его, что бы дал сок, все тщательно перемешиваем. 3. В питьевой воде разводим...