Приоткрываем завесу тайны, как достичь непревзойденной нежности в приготовлении каре ягненка: 1️⃣ Выбор мяса 📍 Для экономии времени выбирайте обработанные отрубы с уже зачищенными косточками. 📍 Мясо ягненка всегда светлое, оно не имеет запаха и жировых прослоек! Отсутствие жира говорит о том, что это молочный барашек. 📍 Хотите нежное блюдо – берите свежее или охлажденное мясо. 📍 Кости ягнят имеют голубовато-розовый оттенок и посажены близко друг к другу. 2️⃣ Маринад Баранина хорошо сочетается...