ФАСОЛЬ - Замороженная Стручковая как вкусно приготовить!
Сколько варить фасоль стручковую
Время варки стручковой фасоли сильно зависит от ее Возраста и свежести: Молодая, нежная фасоль (тонкие, ярко-зеленые стручки): Требует самой быстрой обработки. Время варки: 5–7 минут в кипящей подсоленной воде. Более зрелая или толстая фасоль (с жесткими кончиками и волокнами): Требует больше времени для размягчения. Время варки: 8–12 минут в кипящей подсоленной воде. Главный Секрет Идеальной Стручковой Фасоли Чтобы фасоль получилась Ярко-зеленой, хрустящей (аль денте) и не потеряла витамины, необходимо использовать технику Бланширования с шоковым охлаждением: Кипяток: Опустите подготовленную фасоль в Бурлящую, сильно подсоленную воду...
Как быстро и вкусно приготовить свежую или замороженную стручковую фасоль.
Свежая стручковая фасоль появляется в Москве в июне и до августа-сентября стоит совсем недорого. Сытная, вкусная и очень полезная фасоль содержит фолиевую кислоту, магний, цинк, железо, кальций, в ней много качественной клетчатки, всего не перечислю – научных статей про состав и пользу много. Лет пять назад я нашла рецепт, который стал моим любимым и теперь только так и готовлю. Получается самостоятельная закуска или можно добавлять эту фасоль в другие салаты, например в "Нисуаз". Ингредиенты: Приготовление: Фасоль помыть, отрезать жесткий кончик, разрезать пополам...