Чтобы сохранить свежесть, вкус и полезные свойства яиц, необходимо соблюдать определенные условия. Диетолог Ванесса Джильо в интервью поделилась рекомендациями, которые помогут избежать порчи яиц и снизить риск их загрязнения бактериями. По словам эксперта, свежие яйца можно хранить в холодильнике от 21 до 30 дней. Однако это возможно только при соблюдении нескольких важных условий. Во-первых, скорлупа яиц должна оставаться целой, без трещин и повреждений. Во-вторых, яйца лучше всего хранить в заводской упаковке или в закрытом контейнере...

Срок годности яиц в в различных условиях волнует многих, ведь это один из ингредиентов, присутствующий в ежедневном рационе. При покупке стоит обратить внимание не только на категорию, но и на состояние скорлупы. Не должно быть помета, трещинок, иных дефектов, это негативно влияет на годность. Допустимы только небольшие пятнышки или полоски полученные в процессе перевозки. Куриные диетические яйца можно хранить без холодильника не более семи дней; столовые до 25 суток; мытые — не более 12 суток....