Ультрапастеризованное молоко с длительным сроком годности нельзя хранить после вскрытия более двух дней. Такое молоко не хуже обычного по составу и отличается от свежего молока лишь тем, что в нем убиты все бактерии, что не дает продукту быстро портиться в закрытом состоянии. Об этом URA.RU рассказал директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. «Если вы открыли ультрапастеризованное молоко, то дальше будет все как обычно. Его надо за день, за два использовать или хранить в холодильнике...

Молоко — продукт, знакомый каждому из детства. Теплый стакан перед сном, добавка к утренним хлопьям, основа для какао. Мы привыкли считать его простым, но на самом деле молоко прошло долгий путь эволюции, чтобы стать таким, каким мы знаем его сегодня. Ультрапастеризация — это революция в молочной промышленности, которая делает молоко безопасным, удобным и долговечным. Что это за технология и почему она так важна? Давайте разберемся.   Что такое ультрапастеризация? Ультрапастеризация (UHT — Ultra...