Правило номер один - все торты с кремчизом на масле, сливках или шоколаде храним до трёх дней. С добавлением свежих фруктов и ягод я советую уменьшить срок хранения до 48 часов. Старайтесь минимизировать время на сборку, декорирование, выравнивание и хранение торта у себя. Поэтому с момента, как вы собрали торт - отсчёт пошёл. На полное приготовление торта к выдаче его клиенту у вас уйдет примерно одни сутки. Я советую всегда после передачи торта заказчику говорить о том, что торт желательно съесть в течение двух дней, так как он из натуральных ингредиентов...

Простой и вкусный крем для тортов, капкейков. Крем универсальный и подходит как для начинки, так и для выравнивания. Им можно делать украшение для тортов, отлично держит форму, не течёт. Для его приготовления понадобится только три компонента: творожный сыр, сливки и сахарная пудра...