Умение вкусно и красиво делать заготовки из овощей на зиму — это важное качество любой женщины. Однако иметь талант к маринованию и солению, идеально простерилизованные банки и лучший маринад отнюдь не показатель, что домашние консервы будут стоять всю зиму. Когда живешь в многоквартирном доме, а жилище не имеет кладовки или подвала — очень трудно сохранить свои старания в целости. Приходится проводить не просто стерилизацию банок и крышек, тщательно промывать все овощи и кипятить маринад, а чаще всего устраивать на кухне настоящую стерильность операционной...

Вчера полезла в подвал за банкой с огурчиками, а на отдельной полке у меня стоят прошлогодние и позапрошлогодние баночки, те, что не съелись в прошлые зимы. Вот я и задумалась, а сколько же их можно хранить? Многие занимаются заготовкой солений на зиму, а уж дачники точно это делают, ведь они столько всего вырастили за лето и теперь нужно все это сохранить, чтоб до следующего урожая хватило. Хранят банки с консервацией кто где. На балконе, в холодильнике, в шкафу, в подвале, погребе, яме. У кого какие возможности для хранения есть, те и используют...