Мы пообщались с диетологом и узнали правду о картошке фри. Многие считают её вредной, но факты вас удивят. Сегодня разбираем, как правильно есть картошку и при этом худеть. Объясняем простыми словами про вред, калорийность и секреты картофеля фри из аэрогриля. Начнём с того, что акриламид, который образуется при термической обработке продуктов, особенно при жарке картошки во фритюре, при частом употреблении может негативно влиять на нервную систему и повышать риск онкологических заболеваний. Исследования...

Домашняя картошка фри почти всегда получается мягкой и «варёной». Но проблема не в картошке — а в тех ошибках, которые допускают 90% людей. Рассказываю, что делать, чтобы фри была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Свежерезанная картошка содержит много крахмала — он превращает кусочки в липкие и мокрые. Что делать: Положите нарезанную картошку в холодную воду на 20–30 минут. Лишний крахмал выйдет — фри будет хрустящей. Одна из самых частых ошибок. Когда масло тёплое, картошка начинает впитывать его как губка...