Метод тарелки отвечает на вопрос, из чего собран приём пищи. Ладонь, горсть и ложка решают другую задачу: помогают примерно оценить количество еды. Эти инструменты дополняют друг друга, но точных граммов по фотографии руки не дают. Поэтому на вопрос «сколько грамм должно быть в порции?» у меня нет одного числа для завтрака, супа, творога и орехов сразу. Порция зависит от продукта, всего рациона, аппетита, активности и цели. Зато можно научиться довольно быстро узнавать свои привычные объёмы без весов перед каждой тарелкой...