Всем привет, друзья! Когда мы делаем на заказ торты, то перед этим, заказчик нам говорит: Вес торта будет,например, 2 кг. И вот у нас появился вопрос: А как определить вес торта? На самом деле, вес торта не будет ровно 2 кг, всегда будет погрешность, даже делая торт 1 кг, у вас будет лишний грамм. Так как же определить вес, чтобы не огорчить заказчика? Давайте начнем с бисквита, в первую очередь, это яйца и категория, если мы берем C2 40-45 гр, C1 45-50 гр, C0 50-57 гр. Далее считаем сколько у...

Сколько будет весить торт? Конечно, не приготовив торт сложно сказать по рецепту сколько он будет весить. Но вполне реально прикинуть примерный вес. Сохраняйте инструкцию👇 Как рассчитать вес торта? Складываем массу всех ингредиентов и получаем вес бисквитного теста. Помним, что в процессе выпечки из теста испаряется влага, и вес готового бисквита будет меньше. Обычно такая усушка составляет 15%, то есть если теста было 500 г, то готовый бисквит будет весить 425 г. Считаем вес крема: Если вы готовит...