Доброго времени суток, уважаемые читатели! Часто многие люди спрашивают меня, почему я не могу дать им точные пропорции блюда? Сколько грамм свеклы, капусты, морковки, соли? Как я должен ответить? Начинаю объяснять, мол, на соль - кому как ощущается. Сахар? А ведь те же свекла и морковка бывают очень сладкие, а бывают совсем нет. Сколько квашеной капусты в щи? - а вы сами-то как любите? Кто - гуще, кто пожиже. Да и сама капуста тоже разная бывает. Если мы варим псковопечорский борщ, снетков сколько грамм кидать? Они бываю и солонее и жирнее и суше...