Растворимый кофе – привычный спутник миллионов людей по всему миру. Одним он кажется «настоящим спасением», когда нет времени варить кофе, другие считают его напитком второго сорта. Но мало кто задумывается, какой сложный путь проходит каждое зерно, прежде чем превратиться в лёгкий гранулированный порошок, растворяющийся в воде за секунды. Давайте разберёмся, как именно производят растворимый кофе, какие есть технологии и сколько кофейных зёрен на самом деле «прячется» в 100 граммах баночки. Всё начинается с зелёных кофейных зёрен...

Вопрос на проверку профессионализма. Ни один эксперт в кофейном деле не даст вам прямой ответ на этот вопрос, не запросив исходные данные: какого объема у нас чашка, каким способом был приготовлен кофе и сколько кофе в граммах мы использовали? Сравнить можно определенные порции конкретных кофейных напитков. Кофеин в эспрессо и напитках на его основе. Двойной эспрессо – это примерно две закладки молотого кофе. Обычно в кофейнях соотношение молотого кофе для единичного эспрессо 10 грамм, для двойного – 18 грамм...