Вкусной и полезной для организма считается представительница бобовой культуры – чечевица. Она содержит большое количество растительных белков, из-за чего стала незаменимым блюдом для вегетарианцев. В зависимости от сорта этого растения для его приготовления требуется разное время. Коричневую чечевицу готовить проще и быстрее других видов бобовых – её обработка занимает всего 20-25 минут. Этот универсальный продукт подходит для приготовления различных блюд: супов, пюре, каш. Варить зерна этого сорта следует столько, сколько того требует задуманное блюдо...

Знаете, бывает такое: заглядываешь в дальний угол кухонного шкафа, а там она — пачка чечевицы, купленная в порыве тяги к здоровому образу жизни. И вот вроде бы всё просто, полезно и даже модно, но как только доходит до дела, закрадывается коварный вопрос. Чечевица. Сколько воды нужно на стакан чечевицы? Казалось бы, ерунда, но именно на этом этапе рождаются либо кулинарные шедевры, либо странная каша, напоминающая клейстер. Давайте начистоту: чечевица — барышня с характером, и к каждому сорту нужен свой подход. Нельзя просто так бахнуть воды «на глаз» и надеяться на чудо. Если вы схватили красную или желтую чечевицу, то готовьтесь, что она разварится в мгновение ока...