Как только не называли абсент и чем только его не считали. Давайте разбираться, почему для одних он был прекрасной «Зеленой феей», а для других – «Отвратительной ведьмой». Начнем сразу с матчасти. Абсент – это спиртной напиток крепостью от 45% до 74%, полученный путем дистилляции. В его состав входят растительные ингредиенты, часть из которых роднит абсент с джином: анис звездчатый, кориандр, корень дягиля, мелисса, иссоп, можжевельник, мускатный орех. Но самый главный ингредиент, который и делает абсент абсентом, – это цветы и листья полыни...

Абсент (фр. absinthe, англ. absent) – это алкогольный напиток крепостью от 45% до 86%, который производят в Чехии, Франции, Швейцарии и некоторых других странах. У него много общего с джином: оба получают методом дистилляции и в процессе обогащают ботаникалами – растительными компонентами, которые придают напитку вкус и аромат. Главное же отличие заключается в листьях и цветах горькой полыни (аrtemisia absinthium), которые есть только в абсенте. Рассказываем, как появился этот напиток, и делимся рецептами коктейлей...