Это блюдо — парадокс. Его название у всех на слуху, оно давно и прочно поселилось в кулинарных книгах и на праздничных столах, но до сих пор вызывает споры. Почему «по-французски»? Французы вряд ли узнают в этом сытном запеченном мясе с луком, картофелем и сыром свое национальное достояние. История этого кушанья туманна: по одной из версий, его придумал французский повар для русского аристократа, чтобы продемонстрировать щедрость местных продуктов. Как бы то ни было, блюдо получилось гениальным — сочным, ароматным, питательным и удивительно простым в исполнении...

“Мясо по-французски” – это блюдо, которое готовится из тонко нарезанных кусков мяса (обычно свинины), запеченных под слоем лука, картофеля, помидоров, сыра и майонеза (или сметанного соуса). Время и температура приготовления “мяса по-французски” зависят от нескольких факторов: Толщина мяса: Чем тоньше куски мяса, тем быстрее они приготовятся. Размер нарезанных овощей: Тонко нарезанные овощи готовятся быстрее. Температура духовки: Разные духовки могут нагреваться по-разному. Желаемая степень прожарки: Если вы любите более хрустящую корочку, время приготовления может быть немного увеличено...