Кофе в турке (или, как её ещё называют, в джезве) — один из самых узнаваемых и любимых способов приготовления напитка в России и во многих других странах. У него есть свой культ: существуют мировые чемпионаты по приготовлению кофе в джезве, где бариста соревнуются не только в технике, но и в умении раскрыть вкус зерна максимально полно. При всей внешней простоте турка требует внимания к деталям. Здесь нет кнопки «старт», которая всё сделает за вас. Зато есть возможность почувствовать процесс, управлять...

Сколько варить кофе в турке, спрашивают чаще, чем любой другой вопрос о ней: кажется, что вкус решают граммы и помол, а на деле его решают минуты. Мы в Bacca Rossa знаем, что одна и та же доза за две минуты даёт сладкую бархатную чашку, а за шесть становится плоской и горькой. Для этого способа мы советуем Turkish Blend: авторский бленд тонкого помола с плотным телом, миндалём, тёмными ягодами и мёдом. Мы обжариваем его под ваш заказ, и он раскрывается в турке именно за то время, о котором пойдёт речь...