«Съешь конфетку, голова лучше заработает». Это говорят перед экзаменом, перед отчётом, перед важным созвоном. И протягивают шоколадку. В этой фразе есть верная половина: мозг действительно живёт на глюкозе и тратит её много. Неверна вторая половина — будто конфета за десять минут до нагрузки что-то к этому добавляет. В 1940-х американские физиологи Сеймур Кети и Карл Шмидт придумали способ измерять, сколько крови проходит через мозг и сколько он забирает из неё кислорода и глюкозы. Из этих замеров и выросли цифры, которые потом попали во все учебники...