Правильное соотношение крупы и воды — главный секрет рассыпчатой гречневой каши. Классическая пропорция для приготовления гречки составляет 1:2, то есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Такое соотношение позволяет крупе полностью впитать жидкость и увеличиться в объеме ровно в два раза, при этом зернышки останутся отдельными друг от друга. Если вы предпочитаете более вязкую, разваристую кашу, можно увеличить количество жидкости до 2,5–3 стаканов на стакан крупы. Такую консистенцию обычно выбирают для детского питания, когда нужна более нежная текстура блюда...

Кажется, что сварить гречку проще простого: залил водой, поставил на плиту и подождал. Но именно здесь часто возникают проблемы. Крупа получается либо слишком сухой, либо превращается в кашу, а иногда на дне кастрюли остаётся вода, хотя гречка уже полностью готова...