Квашение капусты - это традиционный способ приготовления вкусной и полезной кислой капусты, которая обогащена пробиотиками и витаминами. Однако, чтобы добиться идеальных результатов, необходимо знать, какое время отводить процессу квашения. В этой статье мы расскажем, сколько дней нужно квасить капусту. Сколько дней нужно квасить капусту в тепле Квашеная капуста Итак, сколько дней нужно квасить капусту? Оптимальное время для квашения капусты по всем правилам - не менее 3-7 дней. В течение этого...

.…И как хранить капусту, чтобы не перекисла. Да, я сама удивилась: привыкла квасить капусту 4-5 дней. Некоторые и 3 дня квасят - и есть те, кто считает, что квасить нужно не менее 2-3-х недель. Где правда, где неправда, и сколько дней нужно квасить на самом деле капусту, чтобы была вкусная красивая и полезная - коротко и емко: научные факты и тонкости технологии. И да: это интересно. Возможно, какие-то моменты покажутся скучными - но это полезно для понимания: что делать с капустой и как ее квасить :) Что происходит с капустой при сквашивании - и кто ее квасит Не лактобактериями едиными...