Заморозка — мой главный секрет, почему я успеваю и работать, и готовить. Ниже — чек‑лист, что можно и нельзя замораживать, 3 заготовки на 30 минут и лайфхаки хранения. В конце — вопрос на 1 слово. 3 заготовки...

Сейчас у нас есть возможность использовать шоковую заморозку, которая позволяет сохранить питательные вещества, внешний вид и вкусовые качества продуктов. При правильной заморозке практически всё сохраняет свои полезные свойства. Исключение — манго: он теряет слишком много ценных веществ, поэтому замораживать его не рекомендуется. А вот наши привычные ягоды и фрукты прекрасно переносят этот процесс. Ольга Бурлакова Однако есть нюансы: кукурузу лучше замораживать при температуре не ниже –15°C, а смородину — до –20°C...