Морозильная камера помогает планировать меню без ежедневных забегов в магазин: положили запас — и спокойно готовите, когда удобно. Но даже при −18 °C в морозилке время не останавливается: вкусы притупляются, текстура меняется, а разные продукты переносят долгую «спячку» по-разному. Чтобы не разочароваться после разморозки, полезно знать ориентиры по видам мяса и понимать, что влияет на сроки его хранения. Источник изображения: canva.com В этой статье мы собрали понятные диапазоны для популярных категорий...

Считается, что замороженные продукты хранятся бесконечно долго. Но значит ли это, что сырая курица, которую вы купили в ближайшем магазине и заморозили, будет иметь такой же вкус через год, как и через 3 недели? Конечно нет. Вы можете приготовить эту курицу год спустя, и она и не причинит вам вреда, но ее вкус и текстура мяса изменятся. Секрет в том, чтобы знать, когда замороженные продукты начинают терять свое качество, и следить за тем, чтобы на них была маркировка (дата), когда они попадают в морозильник...